VIN SANTO
Seguendo la tradizione appendiamo  le uve di Malvasia e Trebbiano appena colte. In un apposito locale areato lasciamo appassire i grappoli per circa 4 mesi al fine di concentrare gli zuccheri. Dopo una soffice pressatura i mosti vengono fermentati ed invecchiati in piccole botti (caratelli) per 5 anni.

SCHEDE TECNICHE (Acrobat pdf):
Vin Santo 1999
Vin Santo 1998
Vin Santo 1997

ACQUISTA