Wein- und Olivenanbau

Die 30 Hektar Weinberge liegen innerhalb des Chianti Classico Gebietes und sehen auf eine lange Tradition im Anbau von hervorragenden Qualitätsweinen zurück. Unsere Rebstöcke wachsen auf einer vorteilhaften Höhe von 330 Metern ü.d.M., auf fruchtbaren, wasserdurchlässigem, kalkhaltigem Boden, umgeben von Wäldern. Dank der optimalen Lage und einem ausgezeichnetes Mikroklima entsteht der unnachahmlichen Charakter des Casa Sola Gebietes. Neben den traditionellen Weinsorten werden heute auch Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Sirah angebaut.

Das Olivenöl ist ein wichtiges Produkt für Casa Sola. Schon immer haben wir unsere Oliven mit grosser Aufmerksamkeit gepflegt.. Heute sind die ausserordentlichen Eigenschaften, die man unserem kaltgepressten Olivenöl Extra Vergine zuschreibt, der Beweis dafür.
Auf Casa Sola wechseln sich Olivenhaine und Weinberge ab. Dieser Anbau- Wechsel von verschiedenen Kulturen ist eine einfache aber wirksame Art, die Ausbreitung von Schädlingen zu vermeiden.

Das Olivenöl muss nicht nur gut schmecken, sondern soll auch gesund sein. Deswegen pflegen und bearbeiten wir unsere Olivenhaine auf biologische Art und Weise, sodass die Anwendung von Kunstdünger oder Schädlingsbekämpfungsmittel überflüssig wird.

In unseren Olivenhaine finden sich wertvollen Kulturen von Frantoio, Leccino, Pendolino und Moraiolo. Diese Sortenvielfalt ist die Garantie fuer ein Olivenoel Extra Vergine von höchster Qualität, das auch den hohen Ansprüchen der Ernaehrungswissenschaft entspricht.