CASA SOLA RISERVA

Nur in besonders guten Jahrgänge wählen wir unsere besten Sangiovese Trauben für unseren Riserva-Wein aus.

Durch grösste Aufmerksamkeit während der verschiedenen Phasen der Weinherstellung und Reife (erst in Holzfässern und danach in der Flasche) streben wir nach einem Hervorheben seiners Charakters indem wir Komplexität und Abrundung hinzufügen..

Blending:
90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Fermentation of the grapes for 12- 15 days at controlled temperature, complete malo-lactic fermentation.

Aging:
24 months partly in oak casks and partly in barriques made of French oak.

Refinement in bottle:
14 months

Colour:
deep ruby colour with garnet tones, complex aroma which improves its bouquet with the next 2 or 3 years.
Light wood aromas, with vanilla, spices and ripe red fruit scents.

Acknowledgements:
October 2002 - Wine Spectator 88/100
November 2001- Vinum Magazine 17/20
September 2002 - Falstaff Magazine 91/100

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